這學期到畜產系去上飼養管理的課程
主要是因為獸醫系越來越重視基礎研究的課程
對於臨床上的訓練也越來越不足
另一方面也是想多聽聽現場農民的需求是什麼？
以及他們想要的，跟獸醫系是不是有著認知上的落差
在上課的同時，對於畜產方面，也漸漸產生了濃濃的好奇心
在養雞方面，畜產系在家禽學上
現場實習上，多教制式的大規模養殖法
包括蛋雞飼養，白肉雞的高密度飼養
沒有教導一般的放山雞或者是土雞的飼養管理
養雞的利潤很低很低
國外超大規模養雞法+玉米像不用錢一樣的養法
一次進一堆貨櫃進來，台灣的養雞業就快倒了
就像台灣火雞業一樣
當台X集團進了一個貨櫃的冷凍火雞肉後
台灣的火雞業當場就被打趴
目前仍以上豬學的啟發最多
1、獸醫系教豬病是以週齡來計算時程
畜產系教豬學是以體重來計算時程
2、獸醫系強調要三地養殖法以進行防疫
畜產系則是明確指出這種方法對於農民的傷害有多大
3、對於母豬飼養的獲利問題
獸醫系覺得是PCV2、PRRS、SEP造成農民的損失
畜產系覺得是未落實三品種雜交，及繁殖性能低落的原因
還有WTO說好的要引進新品種豬，但卻不斷在跳票
許許多多的論點，在畜牧及獸醫考量間，不斷衝擊討論
老師不怎麼教養豬
因為要單純養豬的話，自己去豬場待著就好了
大成長城、福壽...等等飼料場
都依著自己的飼料配方，替農民規畫了肉用豬的計畫表
按表操課，也可以得到還可以接受的利潤
老師主要教養豬的思維、目的、手段及市場需求
包括為什麼台灣沒能力吃雪花豬
台灣95%飼料原料都靠進口
(個人覺得休耕真是個壞政策
但是講這句話一定會被許多”有識之士”幹到翻過去)
要把豬養到上市體重後，再多養一段時間
豬體成熟度夠高時，肉自然就會長出雪花脂肪
這段期間的飼料，其實都是浪費掉的
(PS：把豬養到108kg上下，飼料換肉率可以壓在 3.2 上下
但是要養雪花豬的話，128kg的豬的飼料換肉率只有 4.5)
對於增加屠體瘦肉並沒多大幫助
而且雪花豬吃太多，容易斷腦筋 (30%的含脂率)
日本人愛吃肥豬肉，所以農民都養 LYD 三品種雜交豬
豬肉肥美有肉，三品種雜交的繁殖性能也較好
可以提高健康離乳的仔豬數
口蹄疫後，養豬頭數從 1400 萬縮減到 650 萬
加上日本大力推行豬瘟撲滅計畫
台灣一直沒辦法有效消除豬瘟
因此台灣豬就幾乎不再有機會外銷到日本
因此台灣豬反而只有 LD 二品種雜交豬居多
瘦肉率高一些，但繁殖性能差
健康離乳的仔豬數也較少
因此目前飼養管理及疾病侵襲下
一頭母豬一年只能生產10頭比較健康的肉豬
而丹麥一年的健康離乳仔豬是 30~32頭！
台灣現在的養豬業面臨到的窘境是
「台灣人越來越不太吃豬肉」
或者說這幾年來，台灣人根本吃不起豬肉
(德國人豬肉消耗 68 kg/yr、台灣人只有 38 kg/yr）
前一陣子毛豬價約7230，成本就高達68xx
原物料漲價，飼料也變貴
當原物料跌了兩成時，飼料卻不會跌下來
農民應有的利潤被壓縮壓縮再壓縮
所以新豬農組織起來進出期貨市場
才勉強讓台灣人還吃得起豬肉
但卻漸漸似乎也守不住了
今天去吃了千葉火鍋，裡面就標榜使用美國黑豬肉
給了養豬業再一次的打擊
台灣豬目前在養頭數是 650 萬頭 (屠宰率約 45kg/100kg)
而進口國外白肉雞的數量是 5 萬噸
也就是每年進口的白肉雞量，可以讓台灣豬減少 100 萬頭
而不管是進口白肉雞或進口飼料，錢都是被阿多仔賺走
(再一次抨擊休耕政策，我也再一次被有識之士抨擊！)
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